О контроле за качеством и безопасностью рыбы и рыбопродукции на территории Краснодарского края 

В январе-ноябре 2018 года должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю были проведены проверки 253 предприятий, занимающихся оборотом рыбы и морепродуктов, из них:

- 3 предприятия рыбоперерабатывающей промышленности;

- 16 оптовых предприятий торговли;

- 49 предприятий розничной торговли;

- 185 предприятий общественного питания.

Нарушения действующего законодательства были обнаружены на 120 объектах, что составило 47 %. Основными нарушениями при осуществлении контрольно-надзорных мероприятий явились: отсутствие или отступление от порядка контроля за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции, основанных на принципах ХАССП на предприятиях общественного питания; нарушение условий хранения; реализация и переработка обезличенной продукции; нарушение режима дезинфекции на предприятии; отступление от сроков прохождения медицинских обследований декретированного контингента и др.

За выявленные нарушения действующего законодательства наложено штрафов на сумму 1015,5 тыс. руб.

Снято с реализации 262,6 кг рыбопродукции (обезличенная продукция, без документов, подтверждающих безопасность и источник поступления, хранившаяся с нарушением температурного режима).

    По 17 предприятиям, допустившим правонарушения,   материалы на рассмотрение были переданы в суды. Деятельность 11 предприятий общественного питания и торговли приостановлена решениями суда от 30 до 90 суток.

Всего за текущий период 2018 года было исследовано 267 проб рыбы и рыбопродукции на санитарно-химические показатели. Все пробы отвечали требованиям нормативной документации.

На микробиологические показатели было исследовано 1212 проб рыбы и рыбопродукции, из них не отвечали требованиям нормативной документации 1,2 % проб.

     На физико-химические показатели было исследовано 501 проба рыбы и рыбопродукции, из них не отвечали требованиям нормативной документации 1,7 % проб.

    Контроль за качеством и безопасностью рыбы и рыбопродукции на территории Краснодарского края продолжается.