О контроле за качеством и безопасностью рыбы и рыбопродуктов на территории Краснодарского края за 2017 год

В   2017 году  должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю проверено более 330 предприятий, занимающихся оборотом рыбы и морепродуктов, из них:

- 1 предприятие рыбоперерабатывающей промышленности,

- 13 предприятий оптовой торговли,

- 100 предприятий розничной торговли,

- 217 предприятий общественного питания.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий были выявлены основные нарушения:

- неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений предприятий;

-реализация и переработка обезличенной продукции;

-нарушение условий хранения продукции;

- отступление от установленных сроков прохождения медицинских обследований декретированного контингента;

- на предприятиях общественного питания отсутствие или отступление от порядка контроля за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции, основанных на принципах ХАССП.

По выявленным нарушениям действующего законодательства наложено штрафов на сумму 1731,3  тыс. руб.

Снято с реализации  415 кг  обезличенной рыбопродукции без документов, подтверждающих её качество и безопасность.

       По 18 предприятиям материалы на рассмотрение переданы в суд.

Всего в 2017 году органами Роспотребнадзра по Краснодарскому краю исследованы на санитарно-химические показатели (показатели химической безопасности) 394 пробы рыбы и рыбопродукции. Все пробы отвечали требованиям нормативной документации.

По микробиологическим показателям исследованы 1731 проба, из которых 46 проб – 2,6 % не отвечали требованиям нормативной документации.

Контроль за качеством и безопасностью рыбы и рыбопродуктов на территории Краснодарского края продолжается.